牛奶和豆浆，是很多人早餐桌上的必备品，很多人都知道喝起来是好的，但是对于这两种饮品具体怎么选择？哪种饮品的营养成分更好？有些人还不是很清晰，今天小编就具体讲一讲二者的区别。

蛋白质含量丰富。牛奶中的蛋白质含量约为3%，一些品牌进行浓缩加工，大概可以达到约6%，而豆浆中的蛋白质含量大约为1.8%-3.6%之间。

有一定的脂肪含量。豆浆和牛奶之所以都是乳白色的，就是因为液体中细小的脂肪微球，在水相中悬浮，在光线的散射作用下显现白色。

牛奶和豆浆都富含微量营养素，包括钾、B族维生素、维生素E和维生素K等。对于高血压患者来说，这两者都是不错的选择。另外，其实两者都是低升糖指数的饮料，对于糖尿病患者来说，也是不错的选择。

牛奶和豆浆都可以提供饱腹感。虽然是液体，但进入胃之后，会与胃酸作用凝成块，这样就延长了胃排空时间，所以饱腹效果较为持久。

除了这些一致的好处，牛奶和豆浆也都有一致的“坏处”，容易导致人胀气。牛奶是因为还有乳糖，很多人体内不含有乙醇脱氢酶，从而饮用会导致肠胃不适、不消化。豆浆是因为含有低聚糖，小肠没法消化吸收，只会通过肠道菌群消化，从而产气。不过对于消化能力正常的人来说，适量摄入，不会引发很强烈的身体不适，而且乳糖和低聚糖对人体的好处利大于弊。

1. 牛奶

牛奶的最大优势是钙含量高，每100克牛奶中钙含量超过100毫克，是非常优质的钙来源。

牛奶里含有丰富的维生素 AD 和维生素 B12，而豆浆里没有。这是因为植物性食品里不含有这几种维生素。

2.豆浆

豆浆脂肪更优质。豆浆中80%以上脂肪是不饱和脂肪酸，而牛奶中饱和脂肪酸占比很高。所以，如果要控制饱和脂肪酸摄入量的话，可以选择低脂奶、脱脂奶，或者豆浆。

豆浆里有低聚糖，膳食纤维和多种抗营养物质，牛奶里没有。胰蛋白酶抑制剂、凝集素、植酸、草酸、皂甙等抗营养物质，会降低蛋白质和多种矿物质的吸收利用率。但胰蛋白酶抑制剂能够抑制癌细胞增殖。整体而已，对于健康人，少量的残留活性对健康是有益无害的。

另外，豆浆里含有大豆异黄酮，是一种植物雌激素，但是植物来源的雌激素其实对人体影响并不大，目前研究没什么危害。

对于大部分人来说，推荐一天同时摄入这两种饮品。

最新的中国居民膳食指南中，推荐每天喝 300-500 毫升的牛奶，同时要摄入 25 克大豆的豆制品，包括豆浆。传统的1 杯（250 克）豆浆约相当于 12.5 克大豆（大豆：水=1：20）。

对于一些特殊人群可以做取舍。

只喝牛奶：

①对大豆过敏人士。②高尿酸，痛风人士。

只喝豆浆：

①对牛奶过敏的人。②对牛奶不耐受严重，易腹胀腹泻人士。