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2022 年新茶饮布局中式茶馆,有哪些优势和劣势?

文章作者:佚名    时间:2023-07-15 13:05:14

今日“围炉煮茶”又火了,不过不是讲其给茶馆加热度,而是一女子在家里关门窗煮茶3小时导致一氧化碳中毒,还真是“围炉煮茶烟火气,消防安全莫大意”

不过“围炉煮茶”的火爆确实加热了新中式茶馆的赛道,让更多的年轻人走进茶的世界。



茶馆品牌融资,中式茶饮逐渐崛起

在继奶茶和水果茶之后,以纯茶为代表的中式茶饮逐渐受关注。

正因为其更符合年轻人的低脂肪、低糖、低卡路里的健康消费需求,以及新中式茶馆也更符合年轻人轻松便捷的现代生活方式,中式茶饮逐渐成为年轻人新一波追捧对象,也开始得到更多资本的青睐。



在2021年初,纯茶创新品牌【tea’stone】获得数千万元A轮融资;

同年2月,新中式茶饮品牌【煮葉】完成数千万元 A 轮融资;

同年8月底,精品茶品牌【T9】完成数千万元 Pre-A 轮融资;

到了同年年底,纯茶空间品牌【一茶一舍】获得数百万元融资;

2022年6月,新中式茶饮品牌【十英尺?茶书铺】完成数千万元天使轮融资;

同年7月, “互联网+”新型商务茶馆【茶找佳人】完成数百万元种子轮融资……

在新茶饮赛道越发内卷的情况下,资本正先一步打响新中式茶饮赛道的预热战。



新式茶馆兴起,发展的两种模式

2019年之前茶馆相关企业注册量数据都是同比上升,到2020年受Y情影响,虽然数据有所下滑,但2022年到了后Y情便在上半年的茶馆相关企业注册量同比增加了20%,目前现存的茶馆相关企业达到了20.6W家



而如今市面上的茶馆主要是分为两种:

一是以空间体验为核心的茶馆,对标xi茶、奈xue等新茶饮品牌店、咖啡馆,既售卖茶水,又售卖茶器、茶叶、茶点等茶周边,一般是通过茶文化氛围精美装修吸引流量到店打卡。个别门店走的是“西式”路线,用机器粹茶,用“手冲咖啡”的手法做手冲茶,用“调酒”的方式做“特调”创意原叶茶,以如此方式做出来的新中式茶饮,让年轻人感到“很新奇”。

二是以空间租赁为核心,以茶室系统为辅助的共享茶室,主要通过打造智能自助模式,消费者能够在线上预订茶室包间,查看包间使用情况,还能通过订单程序一键开包间门锁。消费者能够自己泡茶享受,也能通过手机上自行挑选预订茶艺师。订单结束后系统自动计费,消费者在手机上结算,无需等待服务员算账结算。



过去茶馆从业者往往是注重茶文化的输出,从店铺装修到茶叶精选,由茶具采购到泡茶步骤,整个流程对于现代快节奏的社会来说,复制难度大,而且对受众要求也是极高。像在某乎上总有人担心自己第一次去茶馆喝茶步骤不得当会尴尬,完全没办法好好享受当下氛围和茶水的韵味,这往往就和茶馆输出文化的初衷背道而驰。

现在新中式茶馆化繁为简,适应现代潮流,其走红并受到年轻一代的追捧,这反而能为年轻一代提供接触茶文化的机会,让更多人认识茶文化,为茶文化注入“新活力”。对此,你看好新中式茶馆吗?




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